Gyermekkoromban nagyon rossz evő voltam,biztosan ismersz Te is válogatós gyereket a közeledben,vagy esetleg Te is ilyen voltál?

Sokszor mondtam Apunak,hogy ez túl fűszeres,vagy túl fokhagymás,paprikás stb...

Aztán Apu egyszer azt mondta:

"Kislányom,ha ezt nem kóstolod meg akkor hülyén fogsz meghalni!"

Hát persze,hogy nem akarok hülyén meghalni!

Így szerettem meg az ételeket értékelni és nem , csak mert enni kell!

A fűszerekkel való ízesítés egy kicsit vissza visz a régi időkbe, amikor generációról-generációra szálltak a titkos fűszerezésű receptek,a fűszerezéssel való foglalatoskodás.

Már az ősember is ismert bizonyos fűszer növényeket ,mikor az ehető növények után kutatott.

Az Egyiptomiak,Rómaiak,Kínaiak,és Görögök ,a régi írások szerint már ismerték a :koriandert,köményt,ánizst,kaport,hagymát,sáfrányt stb..

A fűszer egyik legfontosabb árú cikke volt az arab világ és földközi tenger közötti birodalmaknak.

A fűszer ajándékba vitt drágaságnak számított.

Fűszereket nagyban először a Rómaiak termesztettek.

Lucullus (ie.111-57) kertjében világhíres fűszernövények pompáztak.Nagy lakomáihoz a legjobb szakácsok főztek,fűszerekben gazdag ételeket.

Konyhája híre eljutott mindenhova.Főszakácsa titokban használta a fűszereket,ízesítés közben senki nem lehetett jelen.

Galenus a nagy hírű orvos pedig már a fűszerek hamisításával is foglalkozott.

folyt. köv....